Суп-пюре с зеленым горошком

  Этот суп - просто объедение!!! 

  Сытный и очень вкусный!!!

  Ингредиенты:

• 1 луковица (можно добавить зеленого лука);
• 4 небольших картофелины;
• 1 маленькая морковка; 
• 150 г копченой ветчины;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 400 г зеленого горошка (можно свежезамороженного);
• 1.5 л. воды;
• Соль, перец;
• 3 столовые ложки нарезанной свежей зелени: укропа (можно базилика, мяты);
• 100 мл жирных сливок;
• По желанию: натёртый мускатный орех, 150 мл сухого белого вина.
• Ставим на огонь воду. Пока она закипает, чистим и мелко режем лук. Отправляем его в кастрюлю с кипятком. Чистим картошку, режем, солим, отправляем к луку. Чистим морковку, трем ее на терке и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. Тем временем картошка уже почти сварилась. Отправляем к ней зеленый горошек, и если хотим, то вливаем еще и вино. Минут через 7 туда же идет морковка. Приправить солью и перцем. Мелко режем укроп, вкидываем в суп, даем закипеть и снимаем с огня. Нарезать ветчину, обжарить в сковороде с 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Суп измельчить при помощи блендера до состояния пюре. Добавить сливки и мускатный орех. Сверху выложить мелко нарезанную прогретую ветчину.
• Аналог этого супа.