Искала рецепт пирога с творогом,
нашла, как всегда, здесь:)
Этот пирог классно приготовить на Пасху.
Подготовка занимает довольно много времени,
поэтому лучше готовить по частям.
Зато результат того стоит!
Поправочка: Маковой начинки половина осталась,
теста осталось где-то 1/4.
Ингредиенты:
Для теста:
400 г муки
100 г сахара
200 г сливочного масла
2 яйца
цедра 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для творожной начинки:
750 г жирного творога
200 г сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
цедра одного лимона
Для маковой начинки:
250 г мака
6 ст.л. меда
50 г изюма
3 ст.л. коньяка
2 яйца
1. Готовлю основу. Муку смешиваю с разрыхлителем и сахаром, растираю со сливочным маслом до получения влажной крошки. Вбиваю яйца, добавляю цедру и замешиваю однородное пластичное тесто. Заворачиваю в пленку и кладу в холодильник на 30 минут.
2. Готовлю творожную начинку. Творог взбиваю с яйцами, сахаром, растопленным сливочным маслом и цедрой до однородной пышной массы.
3. Изюм заливаю коньяком. Мак заливаю кипятком и даю постоять минут 5, затем сцеживаю воду. Размалываю мак в блендере или кофемолке. Смешиваю в кастрюльке изюм, мак и мед, ставлю на огонь и даю смеси закипеть. Снимаю и охлаждаю. Вбиваю яйца.
4. 2/3 теста раскатываю и кладу в смазанную маслом форму (у меня диаметром 28 см) так, чтобы получились бортики высотой 5 см. Выкладываю в основу творожную начинку.
5. Сверху аккуратно кладу маковую начинку и разравниваю.
6. Оставшееся тесто тонко раскатываю и нарезаю на полосы шириной 1,5-2 см. Кладу полосы на пирог в виде решетки.
7. Ставлю пирог в духовку и пеку около часа при 180 градусах.
8. Полностью охлаждаю в форме, затем вынимаю и нарезаю на куски.
нашла, как всегда, здесь:)
Этот пирог классно приготовить на Пасху.
Подготовка занимает довольно много времени,
поэтому лучше готовить по частям.
Зато результат того стоит!
Поправочка: Маковой начинки половина осталась,
теста осталось где-то 1/4.
Ингредиенты:
Для теста:
400 г муки
100 г сахара
200 г сливочного масла
2 яйца
цедра 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для творожной начинки:
750 г жирного творога
200 г сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
цедра одного лимона
Для маковой начинки:
250 г мака
6 ст.л. меда
50 г изюма
3 ст.л. коньяка
2 яйца
1. Готовлю основу. Муку смешиваю с разрыхлителем и сахаром, растираю со сливочным маслом до получения влажной крошки. Вбиваю яйца, добавляю цедру и замешиваю однородное пластичное тесто. Заворачиваю в пленку и кладу в холодильник на 30 минут.
2. Готовлю творожную начинку. Творог взбиваю с яйцами, сахаром, растопленным сливочным маслом и цедрой до однородной пышной массы.
3. Изюм заливаю коньяком. Мак заливаю кипятком и даю постоять минут 5, затем сцеживаю воду. Размалываю мак в блендере или кофемолке. Смешиваю в кастрюльке изюм, мак и мед, ставлю на огонь и даю смеси закипеть. Снимаю и охлаждаю. Вбиваю яйца.
4. 2/3 теста раскатываю и кладу в смазанную маслом форму (у меня диаметром 28 см) так, чтобы получились бортики высотой 5 см. Выкладываю в основу творожную начинку.
5. Сверху аккуратно кладу маковую начинку и разравниваю.
6. Оставшееся тесто тонко раскатываю и нарезаю на полосы шириной 1,5-2 см. Кладу полосы на пирог в виде решетки.
7. Ставлю пирог в духовку и пеку около часа при 180 градусах.
8. Полностью охлаждаю в форме, затем вынимаю и нарезаю на куски.
