I scream, you scream, we all scream for icecream!
Очень вкусное домашнее мороженое.
Делать его очень легко.
И оно менее калорийно, чем Семифредо.
А по вкусу похоже ка крем-брюле.
Ингредиенты:
400 мл молока
120 г сахара
4 желтка
200 мл жирных сливок (30% и жирнее)
1 стручок ванили
1. Молоко вливаю в ковшик. Стручок ванили разрезаю пополам вдоль и высыпаю семена к молоку, стручок кладу туда же. Ставлю ковшик на плиту и довожу до кипения. Вынимаю стручок. Можно ваниль и не класть, тогда я делаю все тоже самое, но без ванили.
2. Желтки смешиваю с сахаром. При постоянном помешивании венчиком вливаем половину горячего молока. Затем переливаю молочно-желтковую смесь обратно в ковш к оставшемуся молоку. Ставлю на плиту и варю на минимальном огне постоянно интенсивно помешивая около трех минут, пока крем слегка не загустеет и не начнет обволакивать ложку. Даю крему полностью остыть.
3. Сливки взбиваю. Аккуратно смешиваю с остывшим кремом. Перекладываю в контейнер и ставлю в морозилку. Контейнер должен быть больше, чем масса мороженого, потому что через 40 минут нужно его достать и массу еще раз взбить миксером или блендером, чтобы масса мороженого была однородной. Возвращаю в морозилку. Еще через 40 минут снова работаю мороженицей:) (т.е. снова перемешиваю блендером и возвращаю в морозилку). Все, мороженое готово!
Очень вкусное домашнее мороженое.
И оно менее калорийно, чем Семифредо.
А по вкусу похоже ка крем-брюле.
Ингредиенты:
400 мл молока
120 г сахара
4 желтка
200 мл жирных сливок (30% и жирнее)
1 стручок ванили
1. Молоко вливаю в ковшик. Стручок ванили разрезаю пополам вдоль и высыпаю семена к молоку, стручок кладу туда же. Ставлю ковшик на плиту и довожу до кипения. Вынимаю стручок. Можно ваниль и не класть, тогда я делаю все тоже самое, но без ванили.
2. Желтки смешиваю с сахаром. При постоянном помешивании венчиком вливаем половину горячего молока. Затем переливаю молочно-желтковую смесь обратно в ковш к оставшемуся молоку. Ставлю на плиту и варю на минимальном огне постоянно интенсивно помешивая около трех минут, пока крем слегка не загустеет и не начнет обволакивать ложку. Даю крему полностью остыть.
3. Сливки взбиваю. Аккуратно смешиваю с остывшим кремом. Перекладываю в контейнер и ставлю в морозилку. Контейнер должен быть больше, чем масса мороженого, потому что через 40 минут нужно его достать и массу еще раз взбить миксером или блендером, чтобы масса мороженого была однородной. Возвращаю в морозилку. Еще через 40 минут снова работаю мороженицей:) (т.е. снова перемешиваю блендером и возвращаю в морозилку). Все, мороженое готово!
