Кофейное желе со взбитыми сливками

Water is the most essential 

element of life, because without water, you can't make coffee! (-:
Ингредиенты:
2 ст.л. желатина;
400 мл сливок 9-12% жирности (в Америке это называется Half & Half);
300 мл крепкого кофе;
70 г сахара;
2 ст.л. ликера (у меня Baileys);
взбитые сливки (мне нравятся фирмы "President") (в Америке Dairy Whipped Topping);

1. Желатин замачиваю в 100 мл воды. Даю желатину набухнуть. Ставлю на умеренный огонь и при постоянном помешивании довожу до растворения. Ни в коем случае не даю закипеть!

2. Добавляю горячий кофе, сахар и размешиваю до растворения сахара. Добавляю сливки и ликер, перемешиваю. 

3. Разливаю по бокалам. Ставлю в холодильник до полного застывания. 

4. Перед подачей украшаю желе взбитыми сливками, можно посыпать тертым шоколадом.

Лимонное печенье

Я искала рецепт какого-то простого печенья к кофе и чаю.
И нашла:) Это действительно очень простой рецепт.
Тесто замесила Настасья в свои 11 лет с легкостью,
я только помогала отмерить нужное количество муки и остальных ингредиентов. 
Ингредиенты:
300 г муки;
180 г сахарной пудры;
2 ст. л. лимонной цедры;
1 ч. л. лимонного сока;
200 г сливочного масла;
3 желтка;
50 г сахара;
1. Муку растираю с маслом и сахарной пудрой до состояния жирной крошки. Добавляю цедру, сок лимона и желтки. Замешиваю тесто.
2. Делаю из теста колбаску, обваливаю ее в сахаре и заворачиваю в пищевую пленку. Кладу в морозилку часа на 2 - 3. Можно оставить и подольше в морозилке, а потом достать и испечь когда нужно. 
3. Достаю из морозилки тесто, снимаю пищевую пленку и нарезаю кружочками толщиной 5-6 мм. Выкладываю на противень.
4. Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю 15 минут пока края не станут золотистыми. Главное, не передержать:)
Смачного! (-: