Филе индейки в сливках с базиликовым песто

Ингредиенты:

400 г филе индейки, (или курицы);

1 крупная луковица;

150 мл жирных сливок;

соль по вкусу.

Для песто:

небольшой пучок зеленого базилика;

1 крупный зубчик чеснока;

5 грецких орехов;

30 мл оливкового масла;

соль по вкусу.

Лук нарезаем четвертинками колец. Филе нарезаем на небольшие кусочки. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько партий обжариваем филе до золотистого цвета со всех сторон, по 1,5-2 минуты на партию. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния и легкой карамелизации, около 7 минут. Возвращаем в сковороду филе, вливаем 150 мл воды. Тушим с открытой крышкой на среднем огне 10 минут.

Тем временем готовим песто. Для этого кладем все ингредиенты в чашу. Измельчаем погружным блендером.

По истечении 10 минут вливаем в сковороду к филе сливки. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 5 минут.

Добавляем песто, перемешиваем и выключаем.

Нашла здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/21276