Котлетки

Мамин рецепт!!!
Ингредиенты:
1 кг индюшиного фарша
1 большая луковица
1 яйцо
четверть подсушенного белого батона
1 картошина
1 ч.л. соды
соль
панировочные сухари
молоко
1. Мелко рублю лук.
2. Размачиваю в горячем молоке батон.
3. Тру картошину.
4. Кладу в миску фарш, добавляю яйцо, соль, нарубленный лук, размоченный батон, потертую картошину, соду. Хорошо вымешиваю.
5. Формирую из фарша котлеты и обваливаю их в сухарях.
6. В сковородке разогреваю растительное масло, кладу котлеты и жарю с обеих сторон до готовности, примерно по 12 минут с каждой стороны.